БАД к пище «MILANESE COCKTAIL / МИЛАНСКИЙ КОКТЕЙЛЬ»
порошок в саше-пакетах массой-нетто 8 г, №10
Состав: Фруктозо-1,6-дифосфат, бета-аланин, магния лактат, глутатион, L-лейцин, L-гистидин, инозин, L-изолейцин, L-валин, лецитин, витамин С, витамин Е, витамин В6, витамин В1, фолиевая кислота, органический селен, янтарная кислота; вспомогательные вещества: ароматизатор, сукралоза, диоксид кремния.
Содержание биологически активных веществ на 1 порцию (8 г продукта):
Бета-аланин - 1000 мг, Глутатион - 500 мг, L-лейцин - 395мг, L-Гистидин – 240 мг, Фосфор - 220 мг, Инозин - 200 мг, L-изолейцин - 197,5 мг, L-валин - 197,5 мг, Лецитин - 100 мг, Витамин С - 100 мг, Магний - 55 мг, Витамин Е- 7 мг, Витамин В1 - 2,5 мг, Витамин В6 - 1,5 мг, Фолиевая кислота - 0,6 мг, Селен 0,06 мг.
«МЕГАФОСФИНА» - продукт, являющийся дополнительным источником высокоэнергетических фосфорилированных углеводов (макроэргических соединений), витаминов, антиоксидантов и способствующей повышению работоспособности и ускоренному восстановлению после физических нагрузок;
Фруктозо-1,6-дифосфат - важный естественный метаболит, играющий регулирующую роль во многих метаболических путях. Оказывает положительное действие на энергообеспечение органов и тканей, повышая эффективность синтеза и ресинтеза макроэргов и способствует улучшению снабжения тканей кислородом.
В работе J. Myers с соавторами было показано, что применение экзогенного фруктозо-1,6-дифосфата повышает в крови уровень АТФ (основной «энергетической валюты» организма) и 2,3-дифосфоглицерата (химического соединения, способствующего повышению эффективности передачи кислорода в тканях), облегчает диссоциацию кислорода от гемоглобина и повышает гибкость эритроцитов [Myers J. et al., 1990].
A.K. Markov с соавторами продемонстрировали влияние экзогенного фруктозо-1,6-дифосфата на энергообмен и, в частности - на повышение эффективности углеводного обмена [Markov A.K. . et al., 2000].
В работе P. Ripari и G. Pieralisi отмечено, что курсовое использование фруктозо-1,6-дифосфата на фоне интенсивных физических нагрузок способствовало увеличению объема выполненной работы на 25%, что, в свою очередь, было связано с увеличением МПК на 12%. Полученные данные позволили авторам предположить, что фруктозо-1,6-дифосфат потенциально способен улучшать мышечную работоспособность [Ripari P., Pieralisi G., 1988].
Бета-аланин является бета-аминокислотой, которая необходима для синтеза карнозина и пантотеновой кислоты (витамина В5). Доказано, что бета-аланин, поступающий экзогенно, способствует накоплению пантотеновой кислоты (витамина В5) в организме, вызывая стабилизацию энергетического метаболизма, что приводит к оптимизации терморегуляции организма [Громова О.А. и др., 2010].
Способность бета-аланина влиять на спортивные показатели в последнее время стала предметом активных исследований. Основной эргогенный потенциал бета-аланина в основном связан с карнозином (b-аланил-L-гистидином) [Drozak J. et al., 2010]. Именно через карнозин реализуются основные биологические эффекты бета-аланина при его использовании спортсменами. Карнозин максимально концентрируется в головном мозге и в мышечной ткани, регулирует уровень внутриклеточного кальция и силу мышечных сокращений. Предполагают, что достаточное количество карнозина нормализует работу мышечного слоя сосудов и способствует нормализации терморегуляции. Карнозин также является важным буфером в поперечно-полосатой мышечной ткани, который препятствует снижению рН среды во время интенсивных тренировочных нагрузок [Harris R. et al., 1998].
По разным данным, роль карнозина в качестве буфера в мышечной ткани составляет до 15%, а прием экзогенного бета-аланина увеличивает уровень карнозина до 85%, что способно повысить работоспособность спортсмена и отсрочить наступление интенсивного мышечного закисления на фоне продолжительной спортивной работы [Мирошников А.Б., 2018]. Кроме того, карнозин на фоне повышенных физических нагрузок, когда образуется большое количество реактивных кислородных радикалов, вносящих существенный вклад в развитие утомляемости и мышечных повреждений, препятствует действию этих субстанций, выступая в роли антиоксиданта. Также карнозин значительно уменьшает индуцированную нагрузкой потерю естественного антиоксидантов организма - восстановленного глутатиона и увеличивает активность другого естественного антиоксиданта организма - эритроцитарной супероксид-дисмутазы [Slowinska-Lisowska M. et al., 2014].
В опубликованной в 2015 году позиции Международное общество спортивного питания (ISSN) по бета-аланину, отмечается, что его использование способствует: повышению эффективности выполнения высокоинтенсивных физических упражнений продолжительностью более 60 с, а также увеличению продолжительности работы до изнеможения (до отказа); улучшению показателей работоспособности в процессе выполнения аэробных спортивных нагрузок; снижению нейромышечной утомляемости (особенно у возрастных спортсменов); более успешному решению тактических задач в процессе выполнения физических нагрузок [Дмитриев А., Гунина Л.М., 2019].
L-гистидин - незаменимая аминокислота, обладает противовоспалительным и антиокислительным действием. Дополнительное поступление L-гистидина в организм снижает негативные последствия оксидативного стресса, возникающего в организме после длительных и интенсивных физических нагрузок, связанных с повышенным потреблением в этот период организмом кислорода и появлением в результате большого количества вредных для него свободных радикалов [Штерман С.В. и др., 2018].
Кроме того, L-гистидин – аминокислота, участвующая, наряду с бета-аланином, в образовании карнозина (b-аланил-L-гистидина) – естественного дипептида организма. Карнозин образуется в организме в результате соединения бета-аланина и гистидина при участии фермента карнозин-синттазы [Drozak J. et al., 2010]. Наличие в продукте одновременно бета-аланина и L-гистидина способствует эффективности образования карнозина в организме спортсмена при его регулярном использовании.
Аминокислоты с разветвленной углеродной цепью – ВСАА-аминокислоты (лейцин, изолейцин, валин) – составляют до 30% мышечной ткани. Международным обществом спортивного питания (ISSN) потребление ВСАА перед, в процессе или после физических нагрузок рекомендуется как безопасное и эффективное - «уровень доказательности А, наивысший» [Дмитриев А.В., Гунина Л.М., 2018]. Аминокислоты с разветвленной цепью являются основным источником энергии миоцитов при интенсивных физических нагрузках, когда истощаются запасы гликогена в печени и мышцах [Rennie M.J. et al., 2006].
В ряде исследований показано, что использование аминокислот с разветвленной цепью перед началом физической нагрузки предотвращает потерю значительного количества мышечных волокон на фоне нагрузки, а также способствует устранению мышечных повреждений, полученных в процессе тренировок. [Штерман С.В. и др., 2017]. Благодаря приему разветвленных аминокислот удается снизить интенсивность болевых ощущений в мышцах, испытываемую обычно на следующий день после тренировки, что позволяет спортсменам быстрее восстанавливаться и вновь приступать к тренировкам в полном объеме [Song-Gyu R. et al., 2013]. Именно поэтому ВСАА-аминокислоты включены в современную классификацию средств предупреждения и лечения отсроченного постнагрузочного повреждения мышц [Contro V. et al., 2016]. Кроме того, BCAA-аминокислоты также действуют как доноры азота и углеродного скелета для синтеза других аминокислот, (пример – глутамин), которые важны для поддержания функции клеток иммунной системы и профилактики вторичных иммунодефицитов, нередко возникающих на фоне профессиональной спортивной нагрузки [Meij er A.J., 2008].
Глутатион является многофункциональной молекулой, основные роли которой - антиоксидантная защита клеток и защита организма от различных токсических соединений. Кроме того, глутатион является донором внутриклеточного цистеина, регулирует синтез оксида азота и выполняет роль тиолового буфера для многих внутриклеточных белков; способствует восстановлению функций других антиоксидантов (токоферолы, аскорбат). [Борисенок О.А. и др., 2019].
Согласно результатам ряда исследований, использование спортсменами глутатион-содержащих продуктов и препаратов, способствует повышению эффективности энергообеспечения и специальной работоспособности на фоне физической нагрузки анаэробного характера.
Особое значение глутатион имеет для спортсменов, тренирующих выносливость, так как потребление кислорода и, соответственно, обусловленное этим образование свободных радикалов при интенсивных и продолжительных физических нагрузках может возрастать в 10–15 раз по сравнению с периодом без интенсивных физических нагрузок. Высокая интенсивность образования свободных радикалов у спортсменов, тренирующих выносливость, будет приводить к возникновению мышечных болей, усталости, стрессу и другим отрицательным последствиям. Во время физических упражнений организм расходует большее количество глутатиона, нежели обычно. Исследования показали, что содержание глутатиона в крови спортсменов в состоянии перетренированности может снижаться до 40% [Штерман С.В. и др. , 2019].
Инозин – нуклеозид, являющийся является интермедиатом в цепи реакций пуриновых нуклеотидов, необходимых для мышечных сокращений [Марри Р. И др., 2004]. Инозин является предшественником АТФ, повышает активность некоторых ферментов цикла Кребса, принимает непосредственное участие в обмене глюкозы и способствует активизации обмена при гипоксии и при отсутствии АТФ, стимулирует окислительно-восстановительные процессы, интенсифицирует метаболизм пировиноградной кислоты, нормализует процесс тканевого дыхания. Не менее важно положительное действие инозина в отношении обменных процессов в миокарде – его прием способствует повышению энергетического баланса миокарда и улучшению коронарного кровообращения и кровоснабжения тканей, а также оказывает антиаритмическое и антигипоксическое действие [Гунина, Л. Костенко В. 2016].
Положительное действие экзогенного инозина на организм спортсмена может объясняться его воздействием на синтез 2,3-дифосфоглицерата (химического соединения, способствующего повышению эффективности передачи кислорода в тканях) и/или за счет активации синтеза АТФ [Currell K. et al., 2011].
Магний – микроэлемент, в первую очередь влияет на состояние нервной и мышечной систем, регулирует действие сердечной мышцы, способствует формированию адекватных приспособительных реакций и физиологической стрессоустойчивости организма. Недостаток магния в организме сопровождается повышенной утомляемостью (умственной и физической) при нагрузках любой интенсивности [Троегубова Н. А. и др., 2014]. Во многих исследованиях установлено, что потребность в магнии увеличивается пропорционально возрастанию физических нагрузок. Дополнительное потребление магния на фоне профессиональных спортивных нагрузок способствует повышению тренировок за счет увеличения доступности глюкозы в клетках мозга, мышц и в форменных элементах крови, а также за счет замедления накопления лактата в мышцах. Установлены взаимосвязи между обеспеченностью магнием и силой мышечного сжатия, силой ног, крутящим моментом колена, максимальной изометрической нагрузкой и другими показателями функционирования мышечной системы [Громова О.А., Торшин И.Ю., 2018].
Витамины группы В (В1, В6
и В9) – относятся к водорастворимым витаминам, чье достаточное поступление в организм обеспечивает нормальное протекание основных обменных процессов. Потребность в витаминах группы В всегда возрастает при систематических физических нагрузках. Одним из основных факторов, определяющих необходимость дополнительного потребления спортсменами витаминов группы В, является их участие в качестве коферментов в ферментных системах, участвующих в утилизации энергии при мышечной деятельности [Борисова О. О., 2007].
Витамин В1 (тиамин) - энзимовитамин, участвующий, среди прочего, в образовании АТФ, необходимого для процессов энергообмена (прежде всего – в процессах превращения углеводов в энергию). Также тиамин - необходимое звено в поддержании оптимального функционального состояния мышечной, нервной и сердечно-сосудистой систем организма. При недостатке этого витамина, помимо снижения эффективности процессов энергообмена, нарушается работа сердечной мышцы, снижается эффективность синтеза белка, происходит смещение кислотно-основного баланса крови в сторону закисления и уменьшение образования ацетилхолина, что ведет к снижению работоспособности и к ухудшению когнитивных функций (в частности - к снижению скорости реакции на внешние раздражители) [Мелихов Я.П., Фурсова Д.И., 2020].
Витамин В6 (пиридоксин) - кофактор многочисленных ферментов белкового обмена – важного процесса для построения мышечной ткани и ее сохранения на фоне интенсивных физических нагрузок. Пиридоксин необходим также для формирования эритроцитов, обеспечения нормальной работы центральной нервной системы и иммунной системы. Также данный витамин необходим для синтеза в организме таурина – серосодержащей аминокислоты, которая участвует в предотвращении нарушения сердечного ритма, в том числе – на фоне физических нагрузок.
Недостаток пиридоксина приводит к уменьшению эффективности белкового обмена в организме, снижению когнитивных функций (память, внимание), нарушениям со стороны иммунной и сердечно-сосудистой системы, развитию анемии [Карпова Т. В., Сухарева И. Л., 2015].
Дефицит витамина B6
может возникать у спортсменов под воздействием факторов внешней среды: больших физических нагрузок, длительных тренировок при отрицательных температурах, состояниях нервного стресса и т.д. [Штерман С.В. и др., 2013].
Фолиевая кислота (витамин В9, витамин Вс) - один из важнейших микронутриентов, влияющих на обменные процессы человеческого организма, в том числе – на фоне повышенной физической активности. Фолиевая кислота и ее производные необходимы: для поддержания нормального уровня белкового обмена, сохранения функциональности мышечной ткани и нервной системы, образования эритроцитов и синтеза гемоглобина [Коледаева Е.В. и др., 2016]. При недостатке фолиевой кислоты и ее производных у спортсменов снижается двигательная активность, быстрее снижается выносливость организма к нагрузкам и медленнее нарастает мышечная масса [Арих А., 2008].
Витамин С (аскорбиновая кислота) – способствует улучшению углеводного обмена и интенсифицирует процессы обмена веществ с участием других витаминов. Также витамин С повышает сопротивляемость организма инфекциям, гипер- и гипотремии, гипоксии [Штерман С.В. и др., 2013]. Аскорбиновая кислота, относящаяся к числу эффективных антиоксидантов, предохраняет организм спортсменов, от повреждающего действия свободных радикалов, активно образующихся на фоне интенсивных физических нагрузок [Семенова Н.В., 2017].
Витамин Е (токоферолы) – также, как и витамин С (аскорбиновая кислота) является важнейшим звеном антиоксидантной защиты организма. Кроме того, потребление дополнительного количества токоферолов способствует наоплению АТФ в мышцах, повышает работоспособность, особенно в условиях кислородной недостаточности (гипоксии) в среднегорье [Семенова Н.В., 2017].
Селен - микроэлемент, выполняющий многочисленные защитные функции в организме человека и стимулирующий различные звенья обменных процессов в организме (прежде всего – белковый обмен и обмен гормонов). Важной биохимической функцией селена является участие в построении и функционировании антиоксидантной защиты организма [Троегубова Н. А. и др., 2014]. Дополнительное поступление селена способствует повышению устойчивости организма к повреждающему действию активных форм кислорода в условиях утомления на фоне интенсивных физических нагрузок [Корнякова В.В., 2015].
